Легкие японские сэндвичи с клубникой и нежным кремом — хит лета на кухнях Дубны

Если вы думаете, что макароны с клубникой — это кулинарная профанация, то японские сладкие сэндвичи точно заставят вас удивиться. Однако скепсис улетучивается после первого же кусочка. Вкус этого угощения, хоть и непривычный, запоминается навсегда. На самом деле здесь нет ни одного сомнительного ингредиента: свежие ягоды, воздушный сливочный крем и мягкий хлеб создают идеальное сочетание, напоминающее нежный торт. REGIONS приводит простой рецепт.

В Японии эти бутерброды называются «Ичиго Сандо» (где «ичиго» означает клубнику) и продаются буквально на каждом шагу. Традиционно их делают из специального молочного хлеба «шокупан», но в наших реалиях его можно успешно заменить обычным мягким тостовым хлебом. Хлеб можно предварительно обжарить, но это необязательно, а также можно испечь собственные булочки.

Что подготовить для клубничного десерта

Для идеального визуального эффекта на срезе старайтесь выбирать свежие ягоды примерно одинакового размера.

Количество сахара можно смело регулировать по своему вкусу или полностью заменить его натуральным медом.

Пошаговый порядок приготовления

Ягоды предварительно промойте, тщательно обсушите бумажным полотенцем и аккуратно удалите зеленые хвостики.

Шаг 1: Приготовление пышного крема Охлажденные сливки соедините в глубокой миске с маскарпоне, обычным и ванильным сахаром. Взбейте массу миксером на высоких оборотах до получения плотных, устойчивых пиков.

Шаг 2: Сборка сэндвича У ломтиков тостового хлеба аккуратно срежьте жесткие корочки со всех сторон. Щедро смажьте один кусочек подготовленным сливочным кремом. Вначале выложите цельные ягоды клубники плотно друг к другу по диагонали, затем заполните клубникой оставшееся пространство и покройте плотным слоем оставшегося крема. Накройте заготовку вторым ломтиком хлеба.

Шаг 3: Охлаждение и подача Каждый готовый сэндвич плотно оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник примерно на 20 минут. За это время крем стабилизируется. После охлаждения снимите пленку и разрежьте бутерброд пополам по середине той самой диагонали, по которой выкладывали клубнику.

Воздушное угощение готово. На срезе получается невероятно красивый геометрический рисунок, который превращает простой бутерброд в ресторанное пирожное. Это отличная идея для быстрого летнего десерта, необычного сладкого завтрака или праздничного детского угощения.

При разрезании сэндвича используйте очень острый нож, предварительно смоченный в горячей воде и вытертый насухо — так крем не размажется, а срез получится идеально ровным и четким. Такие бутерброды можно приготовить с другими фруктами и ягодами, например, с черешней, вишней, персиками, киви и т. д.

Читайте также:

Необычный соус к рыбе: рецепт клубничной заправки за две минуты

Горячий обед за 20 минут: три быстрых рецепта выручат, когда нет сил на готовку

Как сохранить аромат летнего укропа на весь год: готовим пикантную зеленую пасту