Бордо и Бургундия отдыхают: как Московская область осваивает виноделие

Виноградарство традиционно считается прерогативой южных регионов, однако в России постепенно формируется новый тренд — развитие виноделия в условиях средней полосы. Московская область становится одним из регионов, где эта тенденция перешла из эксперимента в устойчивую практику. Об этом сообщает Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

Развитие отрасли во многом связано с сочетанием природных факторов. Для Подмосковья характерны умеренно-континентальный климат, разнообразные почвы и достаточное количество солнечных дней в летний период. При этом продолжительность светового дня здесь на 30–40% выше, чем в ряде южных регионов, а более прохладные ночи в период созревания винограда способствуют формированию естественной кислотности ягод — важного параметра для получения сбалансированных вин. Наиболее перспективными для виноградарства считаются юго-западные территории области — Серпухов, Подольск, Чехов, Раменский округ и Зарайск.

Сегодня Московская область постепенно закрепляется в сегменте производства вин разных категорий — сухих белых и красных, игристых и десертных. В работе используются классические международные сорта — Шардоне, Рислинг, Мерло, Каберне Фран и Пино Нуар, а также селекционные формы, адаптированные к климату средней полосы. Отдельное внимание привлекает технический сорт Солярис. Он хорошо адаптирован к прохладному климату и позволяет получать вина с выраженной естественной кислотностью и сбалансированным вкусом.

В Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области отмечают, что сегодня в регионе работают три лицензированные винодельни: ООО «Шульгино» из Волоколамска, КФХ «Эльпа» из Краснознаменска и винодельня «Нордвайн» (глава КФХ Выставкин Н. Б.) в Раменском округе. Параллельно развивается и любительское направление — в регионе насчитывается более 100 виноградарей-любителей.

Таким образом, в Московской области формируется гибридная модель виноделия — на стыке северного виноградарства и работы с южной сырьевой базой. Этот подход позволяет региону занять собственную нишу в российском виноделии, ориентированную на эксперименты с сортами и технологиями.