Тыквенный сок с апельсином: врач из Фрязина дала идеальный рецепт

В преддверии осеннего сезона, когда организм особенно нуждается в витаминной поддержке, врач-терапевт частной клиники из Фрязина Елена Славина поделилась проверенным рецептом домашнего тыквенного сока — напитка, который не только радует ярким вкусом, но и служит настоящей «аптекой в банке».

По словам специалиста, тыква — один из самых доступных и при этом недооцененных продуктов на российском столе.

Рецепт домашнего тыквенного сока с апельсином на зиму

Ингредиенты

— Тыква (мякоть) — 1 кг

— Апельсины — 2–3 шт. (крупные)

— Вода — 1,5–2 литра

— Сахар — 150–200 г (по вкусу)

— Лимонная кислота — 1 ч. л. (или сок половины лимона)

Приготовление

1. Тыкву очистить от кожуры и семян, мякоть нарезать небольшими кубиками.

2. Кусочки залить водой и варить до мягкости — примерно 20–25 минут.

3. Пока тыква варится, с апельсинов снять цедру (по желанию), а затем выжать сок.

4. Отваренную тыкву измельчить блендером до однородного пюре.

5. В кастрюлю вернуть тыквенную массу, добавить апельсиновый сок, цедру (если используют), сахар и лимонную кислоту.

6. Смесь довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут, постоянно помешивая.

7. Готовый сок процедить через сито для удаления цедры и разлить по стерилизованным банкам при помощи воронки, затем закатать крышками.

8. Банки перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.

Что дает апельсин

Цитрусовая нотка делает вкус сока более ярким и освежающим, а дополнительное содержание витамина С усиливает иммуноукрепляющие свойства напитка.

Хранится такой напиток в прохладном темном месте всю зиму. Перед употреблением сок рекомендуется взбалтывать.

Врач подчеркнула, что наибольшей пользой обладает сок, приготовленный без консервантов и искусственных добавок — домашний, золотистый, густой и по-настоящему живой.

Ранее сообщалось об одной ошибке, которая убивает гортензии.